每天都在做饭，但是你知道，怎样做出来的饭是最营养，最容易被人体吸收的吗，十条烹饪小技巧教你如何做饭。
一、如何切肉？
①切牛羊肉逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。
②切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散。
二、如何做豆腐更好吃？
①把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃。
②把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了。
三、油炸食品怎么做更酥脆好吃？
①炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还特别省油。
②炸鱼炸肉的时候，用锅盖略盖一下，就会大大加快食物的加热时间，还会减少油的氧化。
四、怎样炒菜好看又好吃？
①炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩。
②炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用
③炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出的肉鲜美无比，超级好吃。
④做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到合适的咸味度，也更加健康。
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