2022年河湟文化艺术节美食大赛

“品河湟美食·赏河湟民俗”—2022年河湟文化艺术节美食大赛开始报名啦！

参赛对象

全市具有代表性、实力强、有特色的星级乡村旅游接待点、农家乐、乡村旅游景区、星级酒店、特色餐饮店等从事烹饪工作的厨师。

参赛选手需要现场加工富有河湟特色的菜品，分别为热菜一道、凉菜一道、工艺菜一道、小吃一道、面点一道。制作菜品分量一式两份摆盘，一份供评委评定，一份由现场游客品尝。

本次大赛以“品河湟美食·赏河湟民俗”为主题，于2022年8月9日在海东市平安区平安驿·河湟民俗文化体验地举办。参赛者由当地县（区）文体旅游局遴选，市文体旅游广电局审核，最终确定30个参赛单位参赛。
    为保证大赛公平、公正、公开，市文体旅游广电局遴选专业评委进行现场评比，派监督员对评比工作进行全程监督。大赛详情请咨询各县区文体旅游广电局。

本次大赛专门设有特色产品展示区，展品可为地方美食、面点糕点、特色小吃、作坊产品、特色农产品等。

奖项设置

大赛共设金奖1个、银奖2个、铜奖3个、优秀奖4个、优秀组织奖4个、入围奖20个。其中，金奖奖金8000元、银奖奖金5000元、铜奖奖金2000元、优秀奖奖金600元。

荣获金、银、铜奖的参赛单位由青海省餐饮行业协会授予“地方美食推广示范店”荣誉称号，并颁发证书、奖牌和奖金。

荣获优秀奖的参赛单位由组委会颁发奖金、奖牌、证书。

荣获优秀组织奖和其余参赛单位由组委会颁发奖牌。

比赛规则

(一）选手比赛场次按抽签方式决定，选手进入赛场前由专人检录食材，确定符合比赛规则要求方可进入赛场。参赛者必须遵守比赛纪律、竞赛规则，服从现场工作人员安排。

(二）参加比赛时提供参赛单位（企业）介绍，台面由参赛选手自行设计，做好装饰工作。

(三）参赛单位（选手）要在继承传统美食的基础上，力求在菜肴的色香味型及营养上有所创新，体现与时俱进，适应本地地域餐饮消费发展的新潮流。利用青海本土原料创特色，体现河湟地域文化及餐饮特色。操作规范，讲究卫生，确保餐饮安全。

本次大赛旨在深入挖掘海东地方特色美食，推出和打造一批富有河湟特色的美食，展示河湟特色地域民俗文化和餐饮行业风貌，为传承和弘扬民间饮食文化的餐饮企业和优秀烹饪人才提供一个公平、公正、公开的竞技舞台，打造绿色安全与营养美味的健康饮食消费理念，形成独特的地方饮食文化品牌。